子 和え こんにゃく。 糸コンニャクのタラコ和え(副菜) レシピ・作り方

故郷を離れて初めて、それが「ふるさとの味」だと気づき、懐かしくなる人も多いのでは?北海道のバーチャルアイドル、北乃カムイさんが北海道ならではの郷土料理「たらこの子和えこんにゃく」をTwitterで紹介し、反響を呼んでいます。

「子和え」のかんたんレシピをご紹介! 写真では白いこんにゃくを使用していますが、黒こんにゃくで作る場合もあります。

2013年の活動開始以来、地上波のレギュラー番組を持つなど、バーチャルアイドルでありローカルアイドルという独自の地位を築いている存在です。 生のタラ(マダラ)が出回る北海道や北日本では、丸のままのマダラが「真子(たらこのあるメス)」「白子(白子のあるオス)」と区別されて売っていることもあります。 もちろんマダラ本体も1尾頂きました。 原価が安いし、美味しいし、日持ちするし。 つきこんにゃくをジャガイモや大根・切り干し大根に代えて煮つけても美味。
チリチリと乾煎りし水分を飛ばしておくと、こんにゃくに味が染み込みやすくなりますよ。 生姜の香りもしっかりするから、新鮮な生姜使ってるんだな。 に yurukurashi より• 長ネギを入れないで、たらことつきこんにゃくだけで作るシンプルな子和えや、長ネギの代わりに玉ねぎを入れて作る家庭もあります。 「日本中どこでもある食べ物かと思ってました」といった感想や、こんにゃくの代わりにニンジンの細切りで作るという人、または「クロガシラ(筆者註:クロガシラガレイのこと。 鍋に水200c 酒 砂糖 を入れ煮立たせたところへ湯通ししこんにゃくを入れ煮詰めます。 味付けの基本は、しょうゆと砂糖。 クロガレイの名でも流通)、カワガレイ(筆者註:ヌマガレイの名でも流通)の子でも旨いよ」というリプライが並んでいます。
17